Quels sont les meilleurs aliments pour les personnes atteintes du diabète ?

Mis à jour : juin 20


Manger certains aliments tout en limitant les autres peut aider les personnes atteintes de diabète à gérer leur glycémie.

Une alimentation riche en légumes, fruits et protéines saines peut avoir des avantages importants pour les personnes atteintes de diabète.

Équilibrer certains aliments peut aider à maintenir la santé, à améliorer le bien-être général et à prévenir d'autres complications.

Voici quelques-uns des meilleurs aliments pour les personnes qui cherchent à maintenir une glycémie saine.



Légumes à feuilles vertes : épinard, chou vert, chou frisé, chou, bok choy et brocoli

Ces aliments sont très riches en vitamines, minéraux et nutriments essentiels. Les épinards et le chou frisé, sont une source végétale clé de potassium, de vitamine A et de calcium. Ils fournissent également des protéines et des fibres.

Les légumes à feuilles vertes contiennent aussi une teneur élevée en antioxydants et des enzymes qui digèrent l'amidon.

Les gens peuvent inclure des légumes à feuilles vertes dans leur alimentation dans les salades, les accompagnements, les soupes et les dîners. Combinez-les avec une source de protéines maigres, comme le poulet ou le tofu.

Pain de blé entier ou de pumpernickel

De nombreux types de pain sont riches en glucides et augmentent rapidement la glycémie. En conséquence, de nombreux pains doivent être évités.

Cependant, le pain pumpernickel et le pain de blé entier à 100% moulu sur pierre ont de faible index glycémique. Les pains de blé entier moulés au pumpernickel et à la pierre ont des indices gastro-intestinaux inférieurs à ceux du pain de blé entier ordinaire, car les ingrédients sont moins transformés.

Le traitement élimine les enveloppes extérieures fibreuses des grains et des céréales. Les fibres ralentissent la digestion et aident à stabiliser la glycémie.


La plupart des fruits

À l'exception des ananas et des melons, la plupart des fruits ont un indice glycémique faible.

En effet, la plupart des fruits contiennent beaucoup d'eau et de fibres pour équilibrer leur sucre naturel, appelé fructose.

Cependant, à mesure que les fruits mûrissent, leur indice gastro-intestinal augmente. Les jus de fruits ont également des scores d'indice glycémique très élevés car l'extraction du jus enlève les peaux et les graines fibreuses.

Une grande étude de 2013 a révélé que les personnes qui consommaient des fruits entiers, en particulier les bleuets, les raisins et les pommes, avaient des risques significativement plus faibles de développer un diabète de type 2.

Patates douces et ignames

Les pommes de terre ordinaires ont un indice glycémique élevé, mais les patates douces et les ignames ont de faibles scores et sont très nutritives. La consommation de patate douce peut abaisser certains marqueurs du diabète.

Certaines recherches indiquent que la chair de la patate douce contient plus de fibres que la peau, ce qui indique que le légume entier pourrait être bénéfique pour les diabétiques.

L'avoine

L'avoine a un indice glycémique faible, ce qui le rend moins susceptibles de provoquer une hausse de la glycémie.

L'avoine contient également des B-glucanes, qui peut réduire les réponses au glucose et à l'insuline après les repas, améliorer la sensibilité à l'insuline, aider à maintenir le contrôle glycémique et réduire les lipides sanguins (graisses)

La plupart des noix

Les noix contiennent également des niveaux élevés de protéines végétales, d'acides gras insaturés et d'autres nutriments y compris des vitamines, des antioxydantes (flavonoïdes), des minéraux (le magnésium et le potassium)

Il est préférable de manger des noix aussi entières et non transformées. Les noix avec des enrobages ou des arômes ont des scores d'indice glycémique plus élevés que les noix simples.

L'ail

L'ail est un ingrédient populaire dans les médicaments traditionnels contre le diabète et une grande variété d'autres maladies.

Les composés de l'ail peuvent aider à réduire la glycémie en améliorant la sensibilité à l'insuline et la sécrétion.

Les gens peuvent manger de l'ail cru, l'ajouter aux salades ou l'utiliser dans des plats cuisinés.

Le poisson gras : Saumon, maquereau, sardines, thon blanc, hareng et truite

Le poisson gras est un ajout sain à tout régime alimentaire. Le poisson gras contient des acides gras oméga-3 appelés acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA).

Les gens ont besoin d'une certaine quantité de graisses saines pour que leur corps fonctionne et pour favoriser la santé cardiaque et cérébrale.

Des études rapportent qu'un régime riche en acides gras polyinsaturées et monoinsaturées peut améliorer le contrôle de la glycémie et les lipides sanguins chez les personnes atteintes de diabète.

Au lieu du poisson frit, qui contient des graisses saturées et trans, les gens peuvent essayer du poisson cuit au four, rôti ou grillé. Associez-le à un mélange de légumes pour un repas sain.

Yaourt

Manger du yogourt nature tous les jours peut réduire le risque de diabète de type 2.

Les chercheurs ne savent toujours pas pourquoi le yogourt aide à réduire le risque de diabète de type 2.

Cependant, le yogourt naturel est généralement un aliment à faible indice glycémique.

Il est préférable d'éviter les yaourts sucrés ou aromatisés, qui contiennent souvent trop de sucre pour une personne qui cherche à abaisser sa glycémie. Le yogourt à la grecque peut être une alternative saine.



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