Pomme et diabète


Les pommes sont une collation nutritive, mais si une personne souffre de diabète, les sucres et les glucides contenus dans les pommes sont-ils bons ou mauvais pour la glycémie et les niveaux d'insuline ?

Selon American Diabetes Association (ADA), bien qu'ils contiennent du sucre et des glucides, pour les personnes atteintes de diabète de type 1 ou de type 2, la consommation de pommes et d'autres fruits n'est pas un problème.



Les pommes contiennent différents types de sucre que les aliments sucrés et contiennent également des fibres et des nutriments. Les diabétiques ont besoin de savoir comment les pommes les affectent afin d'inclure les fruits dans une alimentation diabétique saine.

Dans cet article, nous avons étudié comment la consommation de pommes affecte les personnes atteintes de diabète.

Les pommes sont-elles bonnes pour les personnes atteintes de diabète ?

Les diabétiques doivent surveiller leur apport en glucides pour s'assurer que leur glycémie reste stable tout au long de la journée. Par conséquent, méfiez-vous de tous les aliments qui contiennent des glucides et du sucre.



Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), les pommes de taille moyenne contiennent environ 25 grammes (g) de glucides totaux et environ 19 g de sucre.

Cependant, la majeure partie du sucre contenu dans les pommes se présente sous forme de fructose naturel et, par rapport à d'autres sucres, son impact sur le corps humain peut être différent. Le fructose est différent du sucre raffiné et transformé dans les aliments emballés tels que le chocolat et les biscuits.

Une revue publiée dans American Journal of Clinical Nutrition en 2017 a révélé que le remplacement du glucose ou du saccharose par du fructose entraîne une diminution de la glycémie et de l'insuline après les repas.

L'USDA rapporte qu'une pomme contient environ 4 grammes de fibres alimentaires en moyenne, qui peuvent aider à ralentir l'absorption du sucre dans le corps, contribuant ainsi à prévenir le pic de sucre et d'insuline.


De plus, l'utilisation de fruits en combinaison avec des graisses ou des protéines saines peut également réduire l'augmentation de la glycémie et garder les gens rassasiés pendant longtemps.

Les pommes et l'indice glycémique

L'indice glycémique (IG) est comparé en fonction de la probabilité que la nourriture augmente la glycémie. Les scores alimentaires varient de 0 à 100, l'eau ayant le score le plus bas et le glucose ayant le score le plus élevé.

Le corps absorbe rapidement les glucides et le sucre des aliments à indice gastro-intestinal élevé (comme les bonbons). Les glucides provenant des aliments à faible indice glycémique pénètrent plus lentement dans la circulation sanguine, ce qui réduit le risque de glycémie élevée.

Les cornflakes, par exemple, obtiennent environ 81 sur l'IG, selon la marque et le type. C'est un score élevé. Les pommes obtiennent un score d'environ 36. C'est un score faible.


Dans l'ensemble, les pommes peuvent avoir un impact relativement faible sur les niveaux d'insuline et de sucre dans le sang dans le corps. Cela en fait un fruit approprié pour les personnes atteintes de diabète, avec modération.

Pommes et glucides

Dans le passé, certains médecins ont suggéré que les gens comptent leurs glucides pour contrôler la glycémie. Cependant, les directives actuelles de gestion du diabète se concentrent sur les besoins personnels et ne recommandent plus aucun apport spécifique en glucides.

Il est toujours important que quelqu'un surveille les changements qu'il subit après avoir mangé une pomme, afin de pouvoir savoir ce qu'il attend du corps après avoir fait quelque chose. Les diabétiques doivent vérifier régulièrement leur glycémie.

Le médecin vous dira combien de fois et ce qu'une personne devrait accomplir, cela dépend de l'individu.

Avantages et nutrition

Beaucoup de gens aiment les pommes simples, mais elles sont également très nutritives.

Une pomme d'un poids moyen d'environ 182 grammes contient environ :

· Eau : 155,72 g

· Energie : 95 calories

· Protéines : 0,47 g

· Lipides : 0,31 g

· Glucides : 25,13 g, dont 18,91 g de sucre

· Fibre : 4,4 g

· Calcium : 11,00 milligrammes (mg)

· Fer : 0,22 mg

· Magnésium: 9,00 mg

· Phosphore: 20 mg

· Potassium 195 mg

· Sodium: 2 mg

· Zinc: 0,07 mg

· Vitamine C : 8,4 mg

· Vitamines A, E et K

· Diverses vitamines B, dont 5 microgrammes de folate (B9).

Les American Dietary Guidelines 2015-2020 recommandent que les adultes consomment 22,4 à 30,8 grammes de fibres par jour, selon l'âge et le sexe. Après avoir ingéré des pommes, les gens peuvent se sentir rassasiés en raison de la combinaison de fibres, d'eau et de nutriments.

Les vitamines A et C sont des antioxydants. Ceux-ci peuvent aider à réduire l'inflammation.

Des flavonoïdes spécifiques se trouvent dans les pommes, comme la quercétine. Ceux-ci peuvent aider à améliorer la glycémie. Un examen de 2011 a révélé un lien entre la consommation de pommes et la réduction du risque de diabète.

Tous ces facteurs font d'Apple un choix idéal pour la restauration rapide entre les repas.

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