les miracles du citron et du gingembre

Mis à jour : juin 20

Une synergie forte entre le gingembre et le citron s’installe. Ces deux aliments qui ne semblent rien avoir

en commun se marient et combinent leurs effets sur le corps humain. Qui n’a jamais entendu parler des « miracles » de l’eau tiède citronnée avec du gingembre, à boire le matin juste après le réveil ?! En les associant, nous avons donc le pouvoir d’allier les bienfaits du gingembre à ceux du citron… Et ces vertus sont multiples !


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Le gingembre

Il est une racine connue dans le monde entier pour toutes ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. La médecine ayurvédique le hisse au même rang que les médicaments anti inflammatoires de dernière génération (coxibs). Chez nous, sa consommation reste « exotique »

Il est riche en gingérols, puissants antioxydants  qui lui donnent sa saveur de feu. Mais aussi en phosphore (pour les os), en magnésium (contre le stress et pour le système immunitaire), en calcium (pour les os et dents), en sodium (pour le niveau d’eau), en fer (pour les globules rouges), en vitamine C (pour le système immunitaire). Le gingembre a aussi des vertus digestives qui activent votre métabolisme, favorisent la digestion et brûlent vos graisses.


Le citron

Le citron est un agrume que nous avons l’habitude de consommer en Occident. C’est l’agrume du Soleil, et on le cultive dans les régions chaudes d’Inde, du Moyen-Orient, et de la péninsule ibérique. Le citron se compose essentiellement d’eau, mais il renferme aussi quelques nutriments. On y trouve par exemple un grand nombre de vitamines, dont de la vitamine C, et de la vitamine B9 (acide folique). Plusieurs oligo-éléments et vitamines viennent enrichir cette composition. Il s’agit notamment du phosphore, du calcium, du magnésium et du potassium. Enfin, le citron renferme aussi des antioxydants naturels, connus sous le nom de polyphénols.




Les bienfaits du mélange gingembre et citron


Effet sur la la digestion

Le gingembre et le citron œuvrent en totale synergie afin de faciliter le transit intestinal et de protéger tout l’appareil digestif. Ils permettent de réduire l’acidité gastrique, de stimuler les enzymes produits par le foie et le pancréas.


Effet sur la la perte du poids

C’est l’une des vertus les plus connues du gingembre et du citron, mais surtout de leur association : la perte de poids. En réchauffant notre corps, le gingembre enclenche un processus interne de brûlage des graisses. Il facilite donc l’élimination naturelle des graisses et favorise la perte de poids. De plus, et comme nous l’avons vu, le gingembre permet d’améliorer le transit intestinal et la digestion, en éliminant notamment le mauvais cholestérol de notre corps.



Effet sur l’immunité

Le gingembre et le citron possèdent de nombreux bienfaits sur le système immunitaire : antiseptique, anti-inflammatoire, antibactérien, antiviral, réchauffant, etc.

Ils permettent de prévenir, de soulager, voire de soigner tous les maux de l’hiver : rhumes, coups de froid, toux, angines, etc.

Il est particulièrement efficace pour éliminer la toux, car en plus des vertus qu’on a cité, c’est un puissant expectorant qui améliore l’expulsion du mucus accumulé dans les poumons, ce qui est idéal en cas de toux glaireuse.

Pour cela, il suffit de consommer régulièrement des tisanes de gingembre au citron et vous passerez l’hiver sans encombre, ou bien de se confectionner un sirop à base de miel, gingembre et citron (recette plus bas).

Accessoirement, cette tisane permettra aussi de prendre soin de vos cordes vocales et éventuellement de retrouver votre voix en cas d’aphonie.




Effet sur la peau

Le citron est naturellement riche en vitamine C et en antioxydants. Quant au gingembre, il contient une importante proportion d’antioxydants naturels. L’association de ces deux aliments permet d’effectuer un nettoyage profond de la peau, bien plus efficace que les crèmes habituellement vendues dans le commerce. D’autant que le citron possède des vertus bénéfiques contre l’acné !



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Effet sur la fatigue corporelle

Le gingembre est réputé pour ses propriétés énergisantes, le mélange avec le citron en boisson est une excellente manière de bien commencer la journée de manière énergique. Attention, car trop consommer de gingembre peut empêcher de dormir!


Des idées pour consommer du gingembre au citron


Faire une infusion

  1. Faites bouillir 30 à 40 cl d’eau.

  2. À ébullition, ajoutez 1 petite cuillère à café de gingembre en poudre, ou 1 petite cuillère à soupe de gingembre frais râpé.

  3. Pressez le jus d’une moitié de citron.

  4. Couvrez et laissez infuser 10 min.

Il est conseillé de boire cette tisane à jeun, pourquoi pas accompagnée d’un peu de miel pour adoucir la boisson.

J’aime bien la laisser refroidir et la mettre au réfrigérateur, c’est une boisson des plus désaltérantes l’été, comme une sorte de limonade.


Ajouter le gingembre et le citron à votre thé

Préparez votre tasse de thé :

  1. faites bouillir 25 cl d’eau

  2. ajoutez 1 cuillère à café de thé, 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre ou 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, et laissez infuser 5 min.

  3. Filtrez, pressez le jus d’1/2 citron et c’est prêt !

Contre indication

Si le citron est globalement inoffensif, ce n’est pas toujours le cas du gingembre. En effet, cette racine asiatique est si puissante qu’elle peut constituer un danger pour certaines personnes. Les personnes qui souffrent d’hypertension ne doivent pas en consommer. Il en est de même pour les personnes qui suivent un traitement pour le diabète, ainsi qu’un traitement anticoagulant. Enfin, il est à éviter chez la femme enceinte, en raison de sa capacité à provoquer des contractions.

En ce qui concerne le citron, il est riche en éléments acides. Une fois ingérés, ces éléments se transforment en composants alcalins : bicarbonate et carbonate. Les personnes qui y sont sensibles peuvent alors tomber en « acidose », ce qui signifie qu’elles auront du mal à éliminer les acides. Cela fait passer le citron d’aliment alcalin à acide ! Enfin, si vous faites des cures de gingembre-citron, respecter un temps de pauvre d’au moins une semaine, tous les deux mois.


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