Le thé vert (Camellia sinensis) : son effet sur la perte du poids et top recettes

Mis à jour : 20 juin 2020


Le thé vert, dérivé du théier (Camellia sinensis), est la deuxième boisson la plus populaire au monde et contient des niveaux élevés de polyphénols. Au cours de la dernière décennie, les effets bénéfiques pour la santé du thé vert et de ses polyphénols ont fait l'objet d'études approfondies.

De nombreux travaux de recherche sur le thé vert se sont concentrés sur ses effets liés à la prévention contre plusieurs maladies chroniques, les constituants du thé vert ont été également isolés et examinés, la plupart part de ces composés isolés possèdent plusieurs activités, anti-inflammatoires, antibactériens, anti-angiogéniques, anti-oxydants, et antiviral.

Récemment, les effets hypolipidémique et anti-obésité du thé vert chez les animaux et les humains sont devenus un problème brûlant pour la nutrition moléculaire et la recherche alimentaire. La dernière décennie a jeté une lumière considérable sur le rôle des catéchines du thé vert pour contrôler l'hyperlipidémie et le gain de la matière grasse dans les modèles de rongeurs obèses et chez l'homme. Le thé vert a été montré qu'il a un rôle dans la perte de graisse en réduisant l'apport alimentaire, en interrompant l'émulsification des lipides, l'absorption, la suppression de l'adipogenèse et la synthèse des lipides.

Top recettes à base de thé vert

Thé glacé au matcha

Ingrédients : (pour 2 personnes)

1 c.à.s de thé matcha, 50 cl de jus de pomme bio frais, 1 pincée d’extrait de vanille, 2 c.à.s d’eau chaude.

Protocole :

· Chauffez les 2 cuillérées à soupe d’eau.

· Diluez le thé matcha dans l’eau à l’aide d’un fouet.

· Ajoutez la vanille (extrait de gousse ou en poudre).

· Remplissez deux verres de jus de pomme bien frais (ou tout autre jus de fruits bio).

· Ajoutez le mélange de matcha et de vanille.

· Laissez refroidir quelques minutes au réfrigérateur.

· Dégustez frais.

Tiramisu au matcha

Ingrédients : (pour 4 personnes)

250ml de crème fraiche bio, 1 c.à.s de thé matcha (ou un sachet de thé), 2 c.à.s d’amaretto, 250g de mascarpone, 50g de sucre de coco, 100g de biscuits type spéculoos ou crêpes dentelles et 50g de poudre de cacao

Protocole :

· Fouettez la crème fraîche, puis ajoutez le thé matcha, l’amaretto et le mascarpone.

· Déposez une couche de biscuits émiettés au fond des verrines.

· Déposez une couche de mascarpone, une autre de biscuit et une nouvelle de mascarpone.

· Laissez reposer le tiramisu 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

· Parsemez de poudre de cacao avant de servir.

Compote au thé vert

Ingrédients : (pour 2 personnes)

4 pommes bio, 1 c.à.s de thé vert bio (ou un sachet), 2 c.à.s de sirop d’agave, 1 pincée d’extrait de vanille et 30 cl d’eau.

Protocole :

· Dans une casserole, portez l’eau à ébullition et faites infuser le thé dans le sachet ou dans une boule à thé.

· Ajoutez le sirop d’agave et la vanille.

· Pendant ce temps, coupez les pommes en morceaux.

· Ôtez le sachet ou la boule à thé et faites cuire à feu doux les pommes dans l’eau du thé pendant 15 minutes.

· Écrasez les pommes ou mixez-les dans un blender si vous souhaitez une consistance plus liquide.

· Laissez refroidir et servez.


Régime Facile

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