Conseils nutritionnels lors de l'épidémie de COVID-19

Mis à jour : juin 20


Une bonne nutrition et hydratation sont vitales. Les personnes qui ont une alimentation équilibrée ont tendance à être en meilleure santé avec un système immunitaire plus fort et un risque plus faible de maladies chroniques et de maladies infectieuses. Vous devez donc manger une variété d'aliments frais et non transformés chaque jour pour obtenir les vitamines, les minéraux, les fibres alimentaires, les protéines et les antioxydants dont votre corps a besoin. Buvez suffisamment d'eau. Évitez le sucre, les graisses et le sel pour réduire considérablement votre risque de surpoids, d'obésité, de maladies cardiaques, d'accident vasculaire cérébral, de diabète et de certains types de cancer.


Mangez des aliments frais et non transformés tous les jours


* Mangez des fruits, des légumes, des légumineuses (p. Ex. Lentilles, haricots), des noix et des grains entiers (p. Ex. Maïs non transformé, millet, avoine, blé, riz brun ou tubercules féculents ou racines comme la pomme de terre, l'igname, le taro ou le manioc) et des aliments d'origine animale (par exemple viande, poisson, œufs et lait). * Tous les jours, mangez: 2 tasses de fruits (4 portions), 2,5 tasses de légumes (5 portions), 180 g de céréales et 160 g de viande et de haricots (la viande rouge peut être consommée 1 à 2 fois par semaine et la volaille 2 −3 fois par semaine). * Pour les collations, choisissez des légumes crus et des fruits frais plutôt que des aliments riches en sucre, en matières grasses ou en sel. * Ne faites pas trop cuire les légumes et les fruits car cela peut entraîner la perte de vitamines importantes. * Lorsque vous utilisez des légumes et des fruits en conserve ou séchés, choisissez des variétés sans sel ou sucre ajouté.


Buvez suffisamment d'eau tous les jours

L'eau est essentielle à la vie. Il transporte les nutriments et les composés dans le sang, régule la température de votre corps, élimine les déchets et lubrifie et amortit les articulations. Buvez 8 à 10 tasses d'eau chaque jour. L'eau est le meilleur choix, mais vous pouvez également consommer d'autres boissons, fruits et légumes qui contiennent de l'eau, par exemple du jus de citron (dilué dans l'eau et non sucré), du thé et du café. Mais attention à ne pas consommer trop de caféine et à éviter les jus de fruits sucrés, les sirops, les concentrés de jus de fruits, les boissons gazeuses et encore car ils contiennent tous du sucre.


Mangez des quantités modérées de graisses et d'huile

Consommez des graisses insaturées (par exemple dans le poisson, l'avocat, les noix, l'huile d'olive, le soja, le canola, le tournesol et les huiles de maïs) plutôt que des graisses saturées (par exemple dans la viande grasse, le beurre, les huiles de palme et de noix de coco, la crème, le fromage, le ghee et le saindoux) ). Choisissez de la viande blanche (par exemple de la volaille) et du poisson, qui sont généralement faibles en gras, plutôt que de la viande rouge. Évitez les viandes transformées car elles sont riches en matières grasses et en sel. Si possible, optez pour des versions à faible teneur en matières grasses ou à faible teneur en matières grasses du lait et des produits laitiers. Évitez les gras trans produits industriellement. On les trouve souvent dans les aliments transformés, les fast-food, les snacks, les fritures, les pizzas surgelées, les tartes, les biscuits, les margarines et les pâtes à tartiner.


Mangez moins de sel et de sucre

Lors de la cuisson et de la préparation des aliments, limitez la quantité de sel et de condiments riches en sodium (par exemple, sauce soja et sauce de poisson). Limitez votre apport quotidien en sel à moins de 5 g (environ 1 cuillère à café) et utilisez du sel iodé. Évitez les aliments (par exemple les collations) qui sont riches en sel et en sucre. Limitez votre consommation de boissons gazeuses ou de sodas et d'autres boissons riches en sucre (par exemple, jus de fruits, concentrés et sirops de jus de fruits, laits aromatisés et boissons au yogourt). Choisissez des fruits frais plutôt que des collations sucrées comme des biscuits, des gâteaux et du chocolat.


Évitez de manger à l'extérieur

Mangez à la maison pour réduire votre taux de contact avec d'autres personnes et réduire vos chances d'être exposé à COVID-19. Nous vous recommandons de maintenir une distance d'au moins 1 mètre entre vous et toute personne qui tousse ou éternue. Ce n'est pas toujours possible dans des environnements sociaux surpeuplés comme les restaurants et les cafés. Les gouttelettes de personnes infectées peuvent atterrir sur les surfaces et les mains des gens (par exemple, les clients et le personnel), et avec beaucoup de gens qui vont et viennent, vous ne pouvez pas dire si les mains sont lavées assez régulièrement et les surfaces sont nettoyées et désinfectées assez rapidement.



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