Avantages pour la santé et risques de boire du café

Mis à jour : juin 20


Lorsque les gens pensent au café, ils pensent généralement à la capacité de fournir de l'énergie. Cependant, selon certaines études, il peut également offrir d'autres avantages importants pour la santé, tels que la réduction du risque de cancer du foie, de diabète de type 2 et d'insuffisance cardiaque.

Des experts du monde entier estiment que les gens consomment environ 2,25 milliards de tasses de café par jour.

Les chercheurs ont examiné les avantages de boire du café pour des maladies telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires, les maladies inflammatoires de l'intestin et les maladies du foie. Il existe des preuves à l'appui de certaines (mais pas toutes) de ces affirmations.



Avantages de boire du café

Les avantages potentiels pour la santé associés à la consommation de café comprennent :

· Prévention du diabète de type 2, de la maladie de Parkinson, de la maladie du foie et du cancer du foie

· Favorise la santé cardiaque

Dans les sections suivantes, nous détaillerons ces avantages.


1. Café et diabète

Le café peut aider à prévenir le diabète de type 2.

En 2014, les chercheurs qui ont collecté des données sur plus de 48000 personnes ont constaté que ceux qui augmentaient leur consommation de café d'au moins une tasse par jour sur 4 ans avaient un risque de diabète de type 2 11% plus faible que ceux qui n'augmentaient pas leur consommation.

Une méta-analyse de 2017 a conclu que les personnes qui buvaient de quatre à six tasses de café caféiné ou décaféiné quotidiennement avaient un risque plus faible de développer un syndrome métabolique, y compris le diabète de type 2.

2. Café et maladie de Parkinson

Diverses études ont montré que la caféine présente dans le café et de nombreuses autres boissons peut aider à prévenir la maladie de Parkinson.

Une équipe de recherche a conclu que les personnes qui boivent plus de quatre tasses de café par jour peuvent être cinq fois moins susceptibles de développer la maladie de Parkinson que les hommes qui ne boivent pas de café.

De plus, selon une étude de 2012, la caféine contenue dans le café aide à contrôler l'activité des patients atteints de la maladie de Parkinson.

Les résultats d'une méta-analyse de 2017 suggèrent un lien entre la consommation de café et un risque plus faible de maladie de Parkinson, même chez les fumeurs. Cette équipe a également constaté que les personnes qui boivent du café sont moins susceptibles de souffrir de dépression et de troubles cognitifs tels que la maladie d'Alzheimer.

Cependant, il n'y avait pas suffisamment de preuves pour prouver que la consommation de café décaféiné aiderait à prévenir la maladie de Parkinson.

3. Cancer du café et du foie

Des chercheurs italiens ont découvert que la consommation de café peut réduire le risque de cancer du foie d'environ 40%. Certains résultats suggèrent que les personnes qui boivent trois tasses de café par jour peuvent présenter un risque 50% plus faible.

En outre, la revue de littérature 2019 a conclu que «la consommation de café peut réduire le risque de cancer du foie ».

4. Café et autres maladies du foie

Une méta-analyse de 2017 a conclu que la consommation de tout type de café semblait réduire le risque de cancer du foie, de stéatose hépatique non alcoolique et de cirrhose.

Les personnes qui consomment du café peuvent également présenter un risque plus faible de maladie biliaire.

En 2014, les chercheurs ont examiné la consommation de café chez les personnes atteintes de cholangite sclérosante primitive (PSC) et de cirrhose biliaire primitive (PBC). Ce sont des conditions auto-immunes qui affectent les voies biliaires du foie.

Ils ont constaté que les personnes atteintes de PSC étaient plus susceptibles d'avoir une consommation de café inférieure à celles sans la condition. Il n'y avait aucune preuve suggérant que la consommation de café était différente chez les personnes avec ou sans CBP.

De plus, une étude de 2014 a suggéré un lien entre la consommation de café et un risque moindre de mourir d'une cirrhose non virale liée à l'hépatite. Les chercheurs ont suggéré que boire deux ou plusieurs tasses de café par jour pourrait réduire le risque de 66%.

5. Café et santé cardiaque

Une étude de 2012 a conclu que boire du café avec modération ou manger environ deux onces de 8 onces par jour peut prévenir l'insuffisance cardiaque.

Les personnes qui boivent chaque jour des quantités modérées de café ont un risque d'insuffisance cardiaque 11% plus faible que celles qui n'en ont pas.

Une méta-analyse de 2017 a révélé que la consommation de caféine présente au moins peu d'avantages pour la santé cardiovasculaire (y compris la pression artérielle).

Cependant, certaines études ont révélé que les personnes qui boivent plus de café ont des taux sanguins de lipides (lipides) et de cholestérol plus élevé.

La valeur nutritionnelle

Le café noir ordinaire (sans lait ni crème) a une faible teneur en calories. En fait, une tasse de café noir typique ne contient qu'environ 2 calories. Cependant, l'ajout de crème ou de sucre augmentera le pouvoir calorifique.

Les grains de café contiennent également des polyphénols, un antioxydant.

Les antioxydants peuvent aider le corps à éliminer les radicaux libres, qui sont des déchets produits naturellement par le corps en raison de certains processus.

Les radicaux libres sont toxiques et provoquent une inflammation. Les scientifiques ont découvert des liens entre divers aspects de l'inflammation et du syndrome métabolique, notamment le diabète de type 2 et l'obésité.

En 2018, certains chercheurs ont suggéré que la teneur en antioxydants du café pouvait offrir une protection contre le syndrome métabolique.

L'auteur d'un article de 2017 a souligné que bien que les scientifiques puissent prouver l'existence de certains composés dans les grains de café, ils ne savent pas ce qui se passera une fois qu'ils entreront dans le corps.




Les risques de boire du café

Boire trop de café peut également avoir des effets néfastes. Dans les sections ci-dessous, nous couvrons certains de ces risques.

· Café et fractures osseuses

Certaines études ont montré que les femmes qui boivent beaucoup de café peuvent présenter un risque plus élevé de fractures osseuses.

En revanche, les hommes dont la consommation de café est plus élevée semblent présenter un risque légèrement inférieur.

· Café et grossesse

Les chercheurs ont ajouté que la consommation de café peut ne pas être sûre pendant la grossesse. En fait, certains éléments suggèrent un lien entre une consommation élevée de café et une perte de grossesse, un faible poids à la naissance et un accouchement prématuré.

· Café et endométriose

Le risque d'endométriose peut être plus élevé chez les femmes qui boivent du café, mais il n'y a pas suffisamment de preuves pour confirmer un tel lien.

Reflux gastro-œsophagien

Les personnes qui boivent beaucoup de café peuvent avoir un risque légèrement plus élevé de cette condition.

· Café et anxiété

La consommation de quantités élevées de caféine peut augmenter le risque d'anxiété, en particulier chez les personnes souffrant de trouble panique ou d'anxiété sociale. Plus rarement, cela peut déclencher la manie et la psychose chez ceux qui sont sensibles.

· Café et santé mentale

Une étude de 2016 a conclu qu'une consommation élevée de caféine pendant l'adolescence peut entraîner des changements permanents dans le cerveau.

Les scientifiques à l'origine de l'étude se sont dits préoccupés par le fait que cela pourrait augmenter le risque de troubles liés à l'anxiété à l'âge adulte.

· Présence d'ingrédients toxiques

En 2015, les chercheurs ont trouvé des niveaux relativement élevés de mycotoxines dans le café commercial. Les mycotoxines sont des substances toxiques qui peuvent contaminer le café en tant que produit naturel.

Certaines personnes craignent que l'acrylamide, un autre produit chimique présent dans le café, soit dangereux.

Une méta-analyse de 2017 a conclu que pour la plupart des gens, boire trois à quatre tasses de café par jour est "généralement sûr" et peut en fait réduire le risque de certaines conditions de santé.

Les auteurs de l'étude ont toutefois averti que fumer annulerait tous les avantages de la consommation de café.

La caféine est une caractéristique importante du café, mais le café contient de nombreux composés et il existe différentes façons de le boire. Il est donc difficile de déterminer avec précision comment le café affecte une personne et quels ingrédients ont quels avantages et risques.

Les personnes qui souhaitent obtenir des avantages pour la santé du café doivent éviter de dépasser l'apport quotidien recommandé et essayer de surveiller les ingrédients qu'ils ajoutent, tels que le sucre, la crème ou les arômes, car ces ingrédients peuvent ne pas être sains.

Les femmes enceintes et les personnes à risque de fracture peuvent souhaiter éviter de boire du café.

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